Kaffee ist Leidenschaft & höchster Genuss. Und erzeugt Schluck für Schluck das angenehme Gefühl von Zufriedenheit. Don Miguel Kaffees verdanken ihr besonderes Geschmackserlebnis den besten Kaffeebohnen aus Costa Rica & Kolumbien. Speziell abgestimmte Fermentierungen verleihen jeder Sorte einzigartige Aromen. Die hohe Qualität der Herstellung wird in jeder Nuance kostbar.
Kaffee ist Vision & gelebte Nachhaltigkeit. el.kaffee arbeitet vor Ort ganz eng mit den lokalen Kaffeebauern zusammen. Wir kennen Tarrazu, Narranjo, Huila und Cauca uvm. persönlich und bewundern ihren Fleiß sowie ihre Hingabe für das Produkt Kaffee. Die Schonung der Umwelt hat bei ihnen und uns oberste Priorität. Ebenso wichtig ist el.kaffee eine faire Bezahlung der Produzenten. Diese sozioökologische Verantwortung nehmen wir gerne wahr.
Kaffee ist Berufung und Passion. Das el.kaffee-Team ist verrückt – Kaffee verrückt! Die Liebe zum Detail spornt uns an, die besten Kaffees zu kreieren. Unsere Masterminds leben über große Teile des Jahres vor Ort und überzeugen sich von der hervorragenden Qualität der Ernten. Grenzenlose Neugierde ist dabei immer der Impuls für die Suche nach der perfekten Bohne und dem ultimativen Kaffee-Erlebnis.
Wer ist Don Miguel?
Don Miguel lebt mit seiner Familie in Costa Rica. Genauer gesagt in Naranjo auf seiner Farm „Los Papillos“! Miguel ist ein wichtiger Bestandteil der dort lebenden Gemeinschaft und stolzes Mitglied der Cooperativa Naranjo. Schon seit vielen Generationen wird feinster Kaffee auf seiner circa 10 Hektar Farm auf 1500 Meter Seehöhe angebaut. Seine Frau und seine 4 Kinder sind eine große Stütze und helfen dem sehr fleißigen „Fincero“ bei seiner Arbeit. Don Miguel liebt seine Pflanzen und spricht regelmäßig mit diesen. Wir finden, dass diese spezielle Behandlung in der Qualität seines Kaffees wiederzufinden ist. Mit jedem Schluck wird dieser besondere Geschmack kostbar.
Ein Besuch bei Don Miguel
Wir vom el.kaffee Team hatten das Vergnügen Don Miguel und seine Familie auf seiner Farm in Naranjo besuchen zu dürfen. Wir haben uns persönlich von der Qualität seiner Früchte ein Bild gemacht und wir waren begeistert und fasziniert!
Don Miguel & seine Familie
Arnoldo: Der wohl beste Scout, den man sich als Partner nur wünschen kann. Seit fast 30 Jahren fühlt sich Arnoldo auf fast allen Fincas in Mittel – und Südamerika wie zu Hause. Es ist eine wahre Freude mit Ihm zu seinen Freunden zu reisen und die wohl besten Kaffeebauern dieser Welt kennen zu lernen. Weltklasse!
Unsere Bauern: Ob Tarrazu, Naranjo oder Huila und Cauca, die wichtigsten Teile im großen Puzzle sind die Bauern. Ihren Fleiß und ihrer Hingabe ist es zu verdanken, dass wir so ein großartiges Produkt anbieten dürfen. Wir schauen aber auch ganz genau auf Nachhaltigkeit und sozial-ökologische Arbeitsbedingungen.
Wir über uns:
Peter: Der geborene Kaffee Liebhaber und Costa Rica Kenner! Vor fast 30 Jahren hat sich Peter im besten Anbaugebiet für Kaffee in Costa Rica niedergelassen. Fast jeden Bauern kennt er persönlich und ist somit Garant, dass unsere höchsten Ansprüche vor Ort auch eingehalten werden. Sein Engagement ist grenzenlos.
Peter ist beliebter Sprecher auf Coffee Festivals und bringt seine besondere Kenntnisse gerne ein. Ganz umsichtig und sorgsam sucht er die besten Bohnen für unsere Don Miguel Linien aus.
Marion & Marcela: Die ganz besonderen Frauen mit dem ganz besonderen Gespür. Marion ist unsere gute Fee im Büro in Österreich und Marcela kümmert sich um all unsere Wünsche in Mittel – und Südamerika. Die beiden Damen bringen eine ganz besondere Note in unser junges Team. Wir sind sehr stolz auf unsere beiden starken Frauen
Vom Produzenten direkt in die Tasse:
Wir vom el.kaffee Team holen den Kaffee direkt vor Ort ab und transportieren die Rohbohnen so umweltschonend wie nur möglich nach Europa. Wir rösten natürlich regional und legen auch größten Wert auf alufreie Verpackung. Bei jedem einzelnen Arbeitsschritt handeln wir stets nach bestem Wissen und Gewissen, fair und nachhaltig! Wir stellen uns der Herausforderung der vollen Transparenz und freuen uns, wenn euch unsere Arbeitsweise gefällt. Jede Verpackung enthält einen QR Code welcher volle Transparenz gewährleistet.
Don Miguel "clásico" - der echte Costa Ricaner
Don Miguel clásico Costa Rica
Klassischer, intensiver Kaffeegenuss.
Don Miguel „clásico“ verdankt ihr besonderes Geschmackserlebnis den besten Kaffeebohnen aus Naranjo in Costa Rica, der Heimat von Don Miguel. Speziell abgestimmte Fermentierungen verleihen dieser Sorte ein einzigartiges Aroma. Die hohe Qualität der Herstellung wird in jeder Nuance kostbar.
Wir vom el.kaffee Team arbeiten vor Ort ganz eng mit Don Miguel und seiner Familie zusammen. Wir kennen ihn persönlich und bewundern seinen Fleiß sowie seine Hingabe für das Produkt Kaffee. Die Schonung der Umwelt und eine faire Bezahlung haben oberste Priorität. Diese sozioökologische Verantwortung nehmen wir gerne wahr.
Diese Mischung enthält 100% Arabica Bohnen aus Costa Rica. Sie sorgen für die schokoladigen Aromen, den Schuss Nougat und die fruchtige Note . Die vollendete Trommelröstung sorgt für den typischen Espresso Geschmack und somit eignet sich der Don Miguel „Costa Rica“ als idealer Begleiter für die besonderen Momente.
Der Arabica aus Costa Rica für besondere Momente.
Wir verwenden für diese Röstung 100% Arabica Bohnen aus Naranjo de Costa Rica. Die Aufbereitung ist gewaschen und unter Sonne Costa Ricas getrocknet. Die Sorten sind ganz typisch für Naranjo „Caturra-Catui“.
Ein Espresso, ein Capuccino oder auch jede Art von verlängerten Kaffee wird mit Don Miguel „clásico“ zum wahren Hochgenuss.
KÖRPER: VOLL BIS KRÄFTIG, SATT UND VOLLMUNDIG WIRKEND.
GESCHMACK: MILCHSCHOKOLADE, NOUGAT UND VOLLE SÜSSE.
NACHGESCHMACK: RUND UND ANGENEHM MIT ETWAS TROPISCHER FRUCHT.
GESAMTEINDRUCK: CHARAKTERSTARK UND AUSGEWOGEN.
RÖSTUNG: DUNKEL, KLASSISCH FÜR FILTER & ESPRESSO.
Und Don Miguel hat viele Freunde.
Wir haben Sie in Tarrazú besucht und eine eigene Kaffee Kreation daraus geschaffen. Unsere Don Miguel Linie aus Tarrazú Costa Rica.
Unser Don Miguel Linie
Und Don Miguel hat auch Freunde in Kolumbien
Wir haben Sie vor Ort besucht und eine eigene Kaffee Kreation daraus geschaffen. Unsere Don Miguel Linie aus Huilia, Cauca und Risaralda in Kolumbien.
Italienisch, klassisch, sehr intensiver Kaffeegeschack.
Dieser Kaffee „Don Miguel fuerte“ verdankt sein besonderes Geschmackserlebnis den besten Kaffeebohnen aus Risaralda in Kolumbien. Speziell abgestimmte Fermentierungen verleihen dieser Sorte ein einzigartiges Aroma. Die hohe Qualität der Herstellung wird in jeder seiner Nuance kostbar.
Diese Mischung enthält 70% Arabica Bohnen aus Kolumbien. Sie sorgen für die schokoladigen Aromen. 30% Robusta verleiht Don Miguel „fuerte“ das besonders italienische Mundgefühl und die einzigartige Crema. Die dunkle Trommelröstung sorgt für den typischen Espresso Geschmack und somit eignet sich der Don Miguel „fuerte“ als idealer Morgenmuntermacher.
Der perfekte ARABICA ROBUSTA BLEND
Eine Melange, ein Capuccino oder auch jede Art von verlängerten Kaffee wird mit Don Miguel fuerte zum wahren Genuss.
KÖRPER: MITTEL BIS KRÄFTIG, SATT UND VOLLMUNDIG WIRKEND.
GESCHMACK: SCHOKOLADE, NUSS UND SCHWERE SÜSSE.
NACHGESCHMACK: RUND UND ANGENEHM.
GESAMTEINDRUCK: CHARAKTERSTARK UND AUSGEWOGEN.
RÖSTUNG: DUNKEL, KLASSISCH ITALIENISCH FÜR FILTER & ESPRESSO
Sanft, lieblich durch 100% Arabica .
Kaffee „Don Miguel suave“ verdankt sein besonderes Geschmackserlebnis den besten Kaffeebohnen aus Risaralda in Kolumbien. Speziell abgestimmte Fermentierungen verleihen dieser Sorte ein einzigartiges Aroma. Die hohe Qualität der Herstellung wird in jeder seiner Nuance kostbar.
Die Mischung Don Miguel „suave“ enthält 100% Arabica Bohnen aus Risaralda in Kolumbien. Sie sorgen für die feinen, milden Aromen. Die moderne Fermentierung und das Trocknen in der Sonne, erlauben der Kaffeekirsche ihr volles Aroma zu entwickeln. Durch die milde Trommelröstung erreichen wir eine ausgewogene Note, sehr ausbalancierte Säure. Perfekt geeignet für Filter und Frenchpress aber auch für den modernen Espresso.
Der ARABICA aus Kolumbien für besondere Momente.
Wir verwenden für diese Röstung 100% Arabica Bohnen aus Risaralda in Kolumbien. Die Aufbereitung ist gewaschen und unter Sonne Kolumbiens getrocknet. Die Sorten Excelso sind ganz typisch für einen geschmackvollen Kolumbianer.
Ein moderner spritziger Espresso, ein Cappuccino oder auch jede Art von verlängerten Kaffee wird mit Don Miguel „suave“ zum wahren Hochgenuss.
KÖRPER: SANFT & LIEBLICH, GESCHMACKSINTENSIV UND BEKÖMMLICH.
SÄURE: AUSGEWOGEN
GESCHMACK: TROPISCHE FRÜCHTE, SCHOKOLADE.
NACHGESCHMACK: LANG ANHALTEND, SANFTMUNDIG.
GESAMTEINDRUCK: AUSGEWOGEN UND LIEBLICH.
RÖSTUNG: MITTEL, FÜR ALLE ZUBEREITUNGSARTEN GEEIGNET.
Don Miguel passt zu jeder Gelegenheit!
Bester Geschmack garantiert!
